Das

Timorasso Montecitorio di Vigneti Massa

ist ein Wein von entschiedener Dicke. Walter Massa ist derjenige, der als Erster und auf eine tiefe Weise an den Timorasso geglaubt hat und sein Schicksal verändert hat, ebenso wie er das Schicksal der Colli Tortonesi verändert hat, die physisch und önologisch zwischen dem Oltrepò Pavese und dem Monferrato eingebettet sind. Vigneti Massa ist der Name des Familienweinguts, das im Jahr 1879 gegründet wurde und sich heute auf 23 Hektar entlang der Hügel von Monleale erstreckt, auf etwa 300 Meter Höhe. Hier werden die typischsten Rebsorten der Region angebaut: Barbera, Croatina, Freisa, aber vor allem der Timorasso, dem 10 Hektar gewidmet sind. Im Weinberg wird der Eingriff auf ein Minimum reduziert, im Keller ebenso, mit spontanen Gärungen, kurzen Mazerationen und langen Reifungen auf der Feinhefe (in diesem Fall zwischen 10 und 12 Monaten), immer und nur in Edelstahl. Dieser Cru stammt aus einem im Jahr 2006 neu bepflanzten Weinberg.

TIMORASSO DERTHONA MONTECITORIO VIGNETI MASSA: DIE VERKOSTUNG

Der

Timorasso Montecitorio di Vigneti Massa

kommt mit einem kräftigen Strohgelb mit goldenen Reflexen ins Glas. In der Nase duftet er intensiv nach Gestein, dann nach Mispel, Haselnuss, Honig und Heilkräutern. Am Gaumen hat er Salz und Frische, Masse und Länge. Ein bedeutender Wein, der viele Tafeln begleiten kann, ist besonders interessant in Kombination mit einigen Gerichten der chinesischen Küche, zum Beispiel Ente mit Bambus und Pilzen oder gebratenem Hühnchen mit Zwiebeln und Paprika.