Das

Timorasso Costa del Vento di Vigneti Massa

ist ein Herzenswein. Walter Massa ist derjenige, der als Erster und auf eine tiefere Weise an den Timorasso glaubte und das Schicksal des Weins veränderte, genauso wie er das der Colli Tortonesi veränderte, die physisch und önologisch zwischen dem Oltrepò Pavese und dem Monferrato eingebettet sind. Vigneti Massa ist der Name des familiengeführten Weinguts, das im Jahr 1879 gegründet wurde und sich heute auf 23 Hektar entlang der Hügel von Monleale erstreckt, auf etwa 300 Metern über dem Meeresspiegel. Hier werden die typischsten Rebsorten der Region angebaut: Barbera, Croatina, Freisa, aber vor allem der Timorasso, dem 10 Hektar gewidmet sind. Der Cru Costa del Vento stammt von Weinbergen, die nach Südwesten ausgerichtet sind und sich auf einer Höhe von 300 Metern über dem Meeresspiegel befinden. Sowohl im Weinberg als auch im Keller wird der Eingriff auf das Minimum reduziert, mit spontanen Gärungen und langen Hefelagerzeiten (in diesem Fall etwa 10 Monate), immer nur im Edelstahl.

TIMORASSO DERTHONA COSTA DEL VENTO VIGNETI MASSA: DIE VERKOSTUNG

Das Timorasso Costa del Vento di Vigneti Massa ist in jeder Hinsicht intensiv, angefangen bei der Farbe: ein reiches strohgelb mit grün-goldenen Glanzlichtern. In der Nase dominieren Zedernholz und Bergamotte, gefolgt von Ginster und Heilkräutern, alles auf einem kraftvollen und "alten" Hintergrund aus Feuerstein. Im Mund ist er imposant, großzügig in Masse und Alkohol, ausgeglichen durch große Frische und Salzigkeit, lang anhaltend. Schön in Kombination mit geräucherter Burrata und Cantabrischen Sardellen.