Der Tignanello di Antinori von Antinori stammt aus dem gleichnamigen Weinberg innerhalb des historischen Anwesens Tignanello di Antinori in San Casciano in Val di Pesa (FI). Die Böden hier sind kalkhaltig mit Tuffstein-Elementen und liegen zwischen 350 und 400 Metern über dem Meeresspiegel. Die Zusammensetzung des Blends ist seit 1982 unverändert: Sangiovese mit einem kleinen Anteil von Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Der Ausbau erfolgte für 14-16 Monate in französischen und ungarischen Eichenfässern, teilweise neu und teilweise gebraucht, gefolgt von weiteren 12 Monaten Flaschenreifung. Es handelt sich um einen legendären Wein, der in keinem Weinkeller fehlen sollte. Der Tignanello di Antinori genießt internationale Bekanntheit und hält eine Reihe wichtiger Rekorde: Er war der erste Sangiovese, der in Barriques ausgebaut wurde, sowie der erste moderne Rotwein, der mit nicht traditionellen Rebsorten wie Cabernet verschnitten wurde. Schließlich war er einer der ersten Rotweine des Chianti Classico, der ohne die Verwendung von weißen Trauben hergestellt wurde. Er wird nur in den besten Jahrgängen produziert.

TIGNANELLO ANTINORI: DIE VERKOSTUNG

Der Tignanello di Antinori präsentiert sich in einem intensiven Rubinrot. In der Nase zeigen sich klare Aromen von Sauerkirschen und Waldfrüchten, die mit balsamischen Noten von Minze sowie Schokolade und dunklen Gewürzen verschmelzen. Am Gaumen ist er harmonisch und wird von einer geschmeidigen Tanninstruktur getragen, die sich mit einer gut integrierten Frische und einer eleganten Mineralität verbindet, die im langen Abgang bestehen bleibt. Zu Tisch passt er gut zu Aufschnitt und gereiftem Käse sowie zu schmackhaften Gerichten mit rotem Fleisch und Wild.