Der Terlaner I Grande Cuvée der Kellerei Terlan wurde mit dem Jahrgang 2011 mit dem Ziel geboren, eine perfekte ausdrucksstarke Synthese zu schaffen der Seele von Terlan. Die Menge der produzierten Flaschen ist sehr begrenzt, etwa 2500 Stück. Ernte für Ernte werden die Prozentsätze der drei Trauben festgelegt, im Fall von 2017: 70 % Pinot Bianco, 27 % Chardonnay und 3 % Sauvignon. Die Weinberge, aus denen sie ausgewählt werden, haben eine Süd-Südwest-Ausrichtung und variierende Höhen zwischen 330 und 600 m über dem Meeresspiegel. Die Sorten werden getrennt geerntet, schonend zu ganzen Trauben gepresst, danach wird der Most durch natürliche Kaltsedimentation geklärt. Die Gärung erfolgt langsam in großen 12-hl-Eichenfässern; Die malolaktische Gärung und die 12-monatige Reifung auf der Hefe finden in traditionellen Holzbottichen statt. Die Assemblage des Jahrgangs 2017 fand im Mai 2019 statt und der endgültige Wein kam 3 Monate später in die Flasche.

TERLANER I GRANDE CUVÈE 2017 CANTINA DI TERLANO : DIE VERKOSTUNG

Der Terlaner I Grande Cuvée der Cantina Terlano zeigt sich in leuchtend strohgelber Pracht. Die Nase ist reich und komplex, mit Noten, die von Zitrusfrüchten über weißen Pfeffer bis hin zu felsiger Rauchigkeit und Waldkiefernbalsam reichen. Der Mund ist breit, eng, sehr elegant und lang, schmackhaft und schmackhaft. Allein zu genießen, dann begleitet von beispielsweise einer Scheibe Bonito in Speiseöl oder, für eine Kombination aus Erde, mit geschmortem Kaninchen mit Oliven.