Der Terlaner Cuvée di Cantina Terlano wird vom Önologen Rudi Kofler enthusiastisch beschrieben: "Dieser historische Blend, hergestellt aus einer Mischung der drei am meisten angebauten traditionellen Sorten in Terlan, nämlich Weißburgunder, Chardonnay und Sauvignon, wird seit der Gründung des Weinguts produziert und ist ein extrem strukturierter Wein. Der Weißburgunder - die Sorte mit dem höchsten Anteil - verleiht ihm Frische und eine gute Säure, während der Chardonnay ihm Weichheit und Wärme verleiht und der Sauvignon Blanc dem Blend seine raffinierten aromatischen Eigenschaften hinzufügt." Die Weinlese und die Auswahl der Trauben erfolgen streng von Hand; es folgen schonendes Pressen und Klärung durch natürliche Sedimentation. Die langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur erfolgt in Edelstahltanks; die Verfeinerung dauert 5-7 Monate auf Feinhefe, teilweise in Edelstahltanks (80%) und teilweise in großen Holzfässern (20%).

TERLANER CUVÉE CANTINA TERLANO: DIE VERKOSTUNG

Der Terlaner von Terlan präsentiert sich im Glas in einem schönen strohgelben Farbton mit lebendigen grünen Reflexen. In der Nase zeigt er Frische mit Noten von grünem Apfel, weißem Pfirsich, Minze und Zitronenmelisse. Im Geschmack überzeugt er mit einer hohen Säure und Salzigkeit, die durch die Fruchtigkeit ausgeglichen wird und mit Klarheit anhält. Immer gut, passt er zu allen täglichen Gerichten, perfekt zu einem Zucchinirisotto oder einem Meeresfrüchtesalat.