Das

Taurasi Radici di Mastroberardino

ist ein Rotwein aus 100% Aglianico, der in der Gegend von Montemarano (AV) angebaut wird. Die Weinberge hier, nach Südosten ausgerichtet, befinden sich auf tonkalkhaltigem Boden mit einer großen Menge an Kieseln auf einer Höhe von etwa 550 Metern über dem Meeresspiegel. Die manuelle Weinlese fand in der ersten Dekade des Novembers statt, mit einem sehr niedrigen Ertrag von 45 Quintals pro Hektar. Die Rotweinherstellung beinhaltete eine Maischegärung des Mosts auf den Schalen für 25 Tage bei kontrollierter Temperatur von 22-24°C. Die Reifung erfolgte für 30 Monate in französischen Eichenfässern und slawonischen Eichenfässern, sowie weitere 40 Monate in der Flasche.

TAURASI RADICI MASTROBERARDINO: DIE VERKOSTUNG

Der präsentiert sich mit einer intensiven rubinroten Farbe und brillanten Reflexen. In der Nase öffnet er sich mit Aromen von Kirsche und reifen Waldfrüchten, gefolgt von Veilchenpotpourri und Noten von balsamischen Kräutern, Tabak und dunklen Gewürzen. Der Geschmack ist reich und intensiv, unterstützt von strukturierten und seidigen Tanninen und einem langen Finish von Pflaume und Lakritz. Er harmoniert hervorragend mit gereiften Käsesorten sowie herzhaften Fleischgerichten, insbesondere mit rotem Fleisch oder Wildbret.