Der T-Friulano von Collavini stammt aus den Weinbergen von San Floriano del Collio. Dieser Teil von Friaul profitiert von mehreren Faktoren, die zur Qualität und zum Ausdruck der Trauben beitragen. Der Boden zuerst: Der Ponca ist eine besondere Felsformation, die in flachen Seebecken entstanden ist und Strömungen ausgesetzt ist, die den häufigen Wechsel zwischen harten und weichen Schichten, Sandstein und Mergel bestimmt haben; Die Abfolge dieser Schichten schafft eine perfekte Voraussetzung, um die Wasserverfügbarkeit der Pflanze zu regulieren. Die Sonne, der Wind und die Berge: Die tägliche Einstrahlung ist sehr hoch und der Meereswind ist immer präsent und hält den Weinberg trocken und gesund, dank der Berge verteilen sich auch die heißen und kalten Luftströme. Die Friulano-Trauben werden traditionell in Weiß vinifiziert, aber mit der anfänglichen Hilfe einer Pneumopresse der neuen Generation, die in der Lage ist, eine sehr schonende Pressung durchzuführen. Gärung und Reifung finden in Stahl statt.

T-FRIULANO COLLAVINI: DIE VERKOSTUNG

Der Friulano del Collio T-Friulano von Collavini ist zart strohgelb, mit jugendlichen grünlichen Reflexen. Die Nase duftet nach Blumen und aromatischen Kräutern: Akazie und Geißblatt, Thymian und Rosmarin, angereichert durch die typischen frischen Mandel- und Salznoten. Der Mund ist ziemlich weich, saftig, mit einer perfekten aromatischen Konsistenz und einem leicht bitteren Abgang. Sehr vielseitiger Tischwein, der traditionell mit San-Daniele-Schinken begleitet wird, aber auch fantastisch zu Spargel- und Garnelenrisotto.