Das Syrah Le Anfore di Elena Casadei stammt aus 100% Syrah-Trauben, die auf vorwiegend tonigen Böden mit hohem Mineralstoffgehalt, insbesondere Eisen, angebaut wurden. Nach der manuellen Weinlese wurden die Trauben in den Keller gebracht, entrappt und schonend gepresst. Der Vinifikationsprozess umfasste auch eine Phase der alkoholischen Gärung ohne Zugabe von Hefen mit einer Mazeration des Mosts mit den Schalen für etwa 30 Tage. Anschließend fand die malolaktische Gärung statt, die die Struktur und das aromatische Profil des Weins abgerundet hat. Die Reifung erfolgte für 7 Monate in Amphoren.

SYRAH TOSCANA LE ANFORE ELENA CASADEI: DIE VERKOSTUNG

Der Syrah Le Anfore di Elena Casadei präsentiert sich in einem intensiven rubinroten Farbton mit lila Schimmern. In der Nase entfaltet er Aromen von Kirsche, Brombeere und Waldfrüchten, die mit Noten von schwarzem Pfeffer und dunklen Gewürzen verschmelzen. Im Geschmack ist er umhüllend und elegant, betont von einem seidigen Tannin-Geflecht und einem klaren frisch-salzigen Abgang, der im langen Finish anhält. Er passt gut zu halbreifen Käsesorten sowie zu schmackhaften Gerichten mit rotem Fleisch und Wild.