Der Colle al Fico di Petra wird aus 100% Syrah-Trauben hergestellt. Der gleichnamige Ursprungsweinberg besteht aus 17 Jahre alten Reben, die nach dem Guyot-System auf leicht kalkhaltigen Lehmböden angebaut werden. Die Ernte erfolgte bei einem Ertrag von 80 Quintal pro Hektar. Nach Abschluss des Herstellungsprozesses reifte der Wein 18 Monate in Barriques (davon 20% neue Fässer) und 6 Monate in der Flasche.

SYRAH COLLE AL FICO PETRA: DIE VERKOSTUNG

Der Syrah Colle al Fico di Petra präsentiert sich mit einer intensiven rubinroten Farbe. In der Nase zeigt er Aromen von reifen roten Beeren, die mit Waldbeeren und Noten von Vanille und dunklen orientalischen Gewürzen verflochten sind. Am Gaumen ist er breit und strukturiert, betont von sanften Tanninen und einem langen würzigen Finish. Er passt gut zu Käse sowie zu reichen Fleischgerichten auf Basis von rotem Fleisch oder Wildbret.