Der Achelo von La Braccesca - Antinori wurde aus 100% Syrah-Trauben hergestellt, die auf lehmig-kalkhaltigen Böden angebaut wurden. Die Lese begann Anfang September. Im Weinkeller wurde der Most einer kurzen präfermentativen Mazeration unterzogen, um die primären Aromen der Trauben zu extrahieren. Anschließend dauerte die alkoholische Gärung 10 Tage lang bei Temperaturen von nicht mehr als 25°C. Die Reifung erfolgte einige Monate lang zu 70% in Barriques aus zweiter und dritter Belegung und zu 30% in Edelstahltanks.

ACHELO SYRAH LA BRACCESCA: DIE VERKOSTUNG

Der Achelo von La Braccesca präsentiert sich in einem rubinroten Farbton mit lila Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von dunklen Waldfrüchten, Veilchenblüten, Vanille, Lakritz und dunklen Gewürzen. Im Geschmack ist er weich und einhüllend, getragen von gut integrierten Tanninen und einem angenehmen, balsamischen und würzigen Finish. Er passt gut zu gereiften Käsesorten sowie zu herzhaften Fleischgerichten, insbesondere solchen mit Tomatenbasis.