Der Akenta Subacqueo Spumante Extra Dry di Santa Maria La Palma wird aus 100% Vermentino-Trauben hergestellt, die sorgfältig von Hand gelesen wurden. Während des Herstellungsprozesses erfolgte die Schaumbildung in einem Autoklaven gemäß den Regeln der Charmat- oder Martinotti-Methode. Die Reifung von 6 Monaten auf Hefe fand - wie der Name suggeriert - unter Wasser in einer Tiefe von 40 Metern unter dem Meeresspiegel statt. Aus diesem Grund weist die Flasche natürliche Ablagerungen auf, die auf die Aktivität mariner Organismen zurückzuführen sind.

AKENTA SUBACQUEO SANTA MARIA LA PALMA: DIE VERKOSTUNG

Der Akenta Subacqueo Extra Dry von Santa Maria La Palma hat eine strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von gelber Fruchtfleisch und weißen Blüten, die auf Noten von aromatischen Kräutern und Brotkruste treffen. Am Gaumen ist er frisch und unwiderstehlich mineralisch samtig und von ausgezeichneter Persistenz. Er eignet sich hervorragend zu Käse und vegetarischen Gerichten sowie köstlichen Meeresgerichten. Probieren Sie ihn mit rohen Seeigeln.