Spumante Rosé Brut Gabry di La Tordera: DIE HERSTELLUNG

Der Spumante Rosé Brut Gabry di La Tordera wurde aus Merlot-Trauben und einem kleinen Anteil von Incrocio Manzoni 13.0.24, die separat weiß vergoren wurden, gewonnen. Der Ursprung des Weinbergs erstreckt sich über 2,8 Hektar in der Gemeinde Moriago (TV) und wurzelt in Kieselsteinböden auf einer Höhe von 120 Metern über dem Meeresspiegel. Der Vinifizierungsprozess umfasste eine Mazeration des Mostes auf den Schalen für 5-12 Stunden bei einer Temperatur von 16°C. Die zweite Gärung, die für die Moussierung verantwortlich ist, dauerte 5 Wochen. Der Restzuckergehalt beträgt 11 Gramm pro Liter.

SPUMANTE ROSE' BRUT GABRY LA TORDERA: DIE DEGUSTATION

Der Spumante Rosè Brut Gabry von La Tordera ist von einer zarten rosa Farbe mit einer feinen Perlage. In der Nase entfaltet er Aromen von Erdbeere und roten Waldfrüchten, die auf blumige Noten von Rose und Veilchen sowie Anklänge von Salbei und rosa Pfeffer treffen. Der Geschmack ist frisch und ausgewogen, salzig und angenehm fruchtig. Am Tisch passt er gut zu Aufschnitt und frischen Käsesorten sowie zu delikaten Fischgerichten, besonders wenn sie auf Basis von Krebstieren und/oder Tomaten sind.