Der Spumante Leonia Brut Millesimato di Frescobaldi von Frescobaldi wird aus Chardonnay- und Pinot Nero-Trauben mit einem kleinen Anteil hergestellt. Die alkoholische Gärung fand in Edelstahl bei einer Temperatur von 16°C und zum Teil (15-20%) in neuen französischen Eichenholzfässern erster und zweiter Passage statt. Im März des folgenden Jahres nach der Weinlese wurde die Flaschengärung mit der Zugabe von Zucker und ausgewählten Hefen eingeleitet (Tirage-Verfahren). Anschließend reifte der Wein für dreißig Monate auf der Hefe. Lamberto Frescobaldi widmete diesen Spumante Pomino DOC Leonia Brut seiner Ururgroßmutter Leonia, die als erste französische Rebsorten auf dem Anwesen des Schlosses Pomino anbaute und sie in der ersten italienischen Gravitationskellerei vinifizierte, wofür sie die Goldmedaille auf der Pariser Weltausstellung 1878 erhielt.

SPUMANTE LEONIA FRESCOBALDI: DIE VERKOSTUNG

Der Jahrgangs-Spumante Pomino DOC Leonia Brut von Frescobaldi erstrahlt in einem goldenen, strohgelben Farbton und wird durch eine feine Perlage veredelt. Aromen von reifer Aprikose, Brotkruste und gelben Zitrusfrüchten definieren ein olfaktorisches Bild von äußerster Eleganz. Weich und einnehmend, zeigt er beim Probieren eine zarte Mineralität und eine lebendige Frische, die im anhaltenden, langen Finish von Noten mediterraner Kräuter bestimmt wird. Perfekt als Aperitif, passt er gut zu frischen Käsesorten, vegetarischen Gerichten sowie leckeren Fischgerichten.