Der Sauvignon von Tenuta Bosco Albano ist ein Wein, der aufgrund seiner Eigenschaften zweifellos als „traditionell" bezeichnet werden kann. Die Brüder Durante, die in das Bauernhaus und die Ländereien ihrer Kindheit verliebt waren, beschlossen als Erwachsene, das zurückzukaufen, was ihr Vater im Laufe der Jahre verkaufen musste, und fügten weitere Weinberge hinzu: Heute verfügt das Unternehmen über 45 Hektar Rebfläche im Grave del Bett Friaul, in Pasiano di Pordenone. Die Erträge sind viel niedriger als gesetzlich vorgeschrieben, und jeder Aspekt der Produktion ist darauf ausgerichtet, die beste Qualität und den territorialen Ausdruck zu erzielen. Wir befinden uns auf lehmig-kalkhaltigem Boden, mit einem guten Gehalt an Skelett und organischer Substanz. Die Trauben werden im September mit sorgfältiger Auswahl geerntet und ausschließlich in Stahl verarbeitet, um den besten Ausdruck der Kombination von Rebe und Territorium zu vermitteln.

SAUVIGNON TENUTA BOSCO ALBANO: DIE VERKOSTUNG

Der Sauvignon von Tenuta Bosco Albano ist intensiv strohgelb; Die Nase ist aromatisch mit Noten von Zitrusfrüchten, gelben Pflaumen, Maracuja, Salbei und Holunder, begleitet von mineralischen und balsamischen Hauchen. Im Mund ist es vertikal, mit einer schönen minzigen Frische, zurückhaltendem Körper und aromatischer Länge. Er passt hervorragend zu Brennnesselravioli, Butter und Salbei sowie zu fein geräuchertem Sauris-Schinken.