Der Sauvignon di Marco Fellluga wird aus 100% Sauvignon di Marco Fellluga-Trauben hergestellt, die in den Gemeinden San Floriano, Oslavia und Cormòns in der Provinz Gorizia angebaut werden. Die Weinberge wurzeln hier in Böden, die durch den sogenannten "Ponca" (oder Flysch) gekennzeichnet sind, eine besondere Abfolge von Mergel- und Sandsteinen, die den friaulischen Weinen einen einzigartigen Ausdruck verleihen. Die Weinbereitung begann mit einer kurzen Kaltmazeration, die die Extraktion der primären Fruchtaromen erleichterte. Die alkoholische Gärung fand in Edelstahltanks statt. Die Reifung erfolgte für 6 Monate in Edelstahl auf den Hefen und für eine weitere kurze Zeit in der Flasche.

SAUVIGNON MARCO FELLUGA: DIE DEGUSTATION

Der Sauvignon di Marco Fellluga von Marco Felluga präsentiert sich im Glas in einem strohgelben Farbton mit goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von gelben Früchten, die von Holunder, Salbei und Paprikablättern verfolgt werden. Am Gaumen zeigt er eine gute Struktur und eine lebendige mineralische Frische, die im Finish anhält und zum nächsten Schluck einlädt. Am Tisch entfaltet er sein volles Potenzial mit vegetarischen Gerichten und köstlichen Meeresrezepten, insbesondere mit weißem Fisch und Krustentieren.