Il Sauvignon Alto Adige DOC Kofl è una delle etichette più iconiche della cantina Kurtatsch, emblema della perfetta sintesi tra vitigno internazionale e territorio alpino. Le uve provengono da vigneti situati a oltre 600 metri di altitudine, sulle pendici più ripide del paese di Cortaccia, dove i terreni calcarei e le forti escursioni termiche garantiscono uve di eccezionale aromaticità e tensione minerale. Il nome “Kofl”, che in dialetto locale indica un’altura scoscesa, riflette l’anima di questo vino: elegante, verticale e fortemente identitario. La vinificazione avviene in acciaio inox per preservare la purezza aromatica del Sauvignon Blanc, con un breve affinamento sui lieviti che ne arricchisce la struttura e la complessità. Il risultato è un bianco intenso e vibrante, capace di coniugare freschezza e profondità, eleganza e precisione. Kofl rappresenta la visione contemporanea di Kurtatsch, un vino che racconta la montagna e la luce, unendo la tipicità varietale a un’impronta territoriale inconfondibile.

Sauvignon Alto Adige DOC Kofl – Kurtatsch: Note di degustazione

Si presenta con un colore giallo paglierino brillante dai riflessi verdolini. Al naso è intenso e raffinato, con profumi di sambuco, pompelmo rosa, frutto della passione e foglia di pomodoro, arricchiti da eleganti tocchi minerali e accenni di erbe alpine. In bocca è fresco, teso e dinamico, con una spiccata sapidità e un equilibrio perfetto tra vivacità aromatica e finezza gustativa. Il finale è lungo, agrumato e lievemente balsamico, con un’eco minerale che ne sottolinea la purezza e la straordinaria eleganza. Un Sauvignon di montagna, autentico e di grande carattere.