Der Sauternes di Château Les Justices wird hauptsächlich aus Sémillon-Trauben mit Zugabe von Sauvignon und Muscadelle hergestellt, die auf Böden mit tonigen Schichten und eisenhaltigen Ablagerungen angebaut werden. Diese prestigeträchtige Art von süßem Wein, einzigartig auf der Welt, trägt den Namen des gleichnamigen Weinbaugebiets im Südosten von Bordeaux. In den Weinbergen werden die Trauben von der Edelfäule Botrytis Cinerea befallen, was zu einem natürlichen Trocknungsprozess führt. Bei der Lese wurden die Beeren sorgfältig ausgewählt und einzeln von Hand geerntet. Nach der Vinifizierung reifte der Wein mindestens 2 Jahre in Eichenfässern.

SAUTERNES CHATEAU LES JUSTICES: DIE VERKOSTUNG

Der Sauternes di Château Les Justices verführt mit einem intensiven goldenen Farbton. In der Nase entfaltet er Aromen von Aprikose und tropischen Früchten, die auf Noten von Orangenblüten, Honig, kandierten Zitrusfrüchten und süßen Gewürzen treffen. Im Mund ist er umhüllend und tief, getragen von einer eleganten Mineralität, die im langen Abgang anhält. Hervorragend in Kombination mit kräftigen Käsesorten sowie mit trockenem Gebäck und köstlichen Cremespeisen.