Die Sassella Riserva Valtellina Pietra Antica der Villa Walter Fontana stammt aus Trauben, die zwischen 290 und 630 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden, auf diesen unzugänglichen und faszinierenden Terrassen, die die Landschaft prägen dieser Gegend zu Recht ein Symbol für heroischen Weinbau. In diese und in den fast mystischen Charakter der hier produzierten Weine verliebte sich der Unternehmer Walter Fontana in den 1960er-Jahren während seiner Geschäftsreisen für den Bau eines der bis heute wichtigsten Skigebiete der Lombardei, dem Bormio Ski. Nebbiolo-Trauben (Chiavennasca im Veltlin) werden traditionell vinifiziert, danach reift der Wein 24 Monate in 25 und 56 hl Eichenfässern; nach dem Blending ruht er weitere 2 Monate im Stahltank und reift ein weiteres Jahr in der Flasche.

SASSELLA RISERVA PIETRA ANTICA WALTER FONTANA: DIE VERKOSTUNG

Il Sassella Riserva Pietra Antica di Villa Walter Fontana hat eine leuchtend rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. Die Nase hat elegante Anspielungen auf verwelkte Blumen, Nuancen von Kirsche und roter Pflaume in Konfitüre, exotische Gewürze und balsamische Anklänge. Der Geschmack ist streng, mit weichen Tanninen und einem langen Wiederhall von Früchten, schwarzem Pfeffer und Eukalyptus. Wein, der einige Stunden im Voraus geöffnet und bei etwa 16-17 ° C serviert wird, dann mit Lamm-Tournedos oder mit Scimudin und Valtellina-Roggenbrot serviert.