Der Sangiovese Pater di Frescobaldi wurde zu 100% aus Sangiovese-Trauben hergestellt. Nach der alkoholischen Gärung mit einer Mazeration auf den Schalen von 12 Tagen folgte die malolaktische Gärung, die die Struktur und Aromen des Weins abgerundet hat. Die Reifung erfolgte für 3 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern, für 3 Monate in Edelstahl und weitere 2 Monate in der Flasche. Ein toskanischer Rotwein aus einem optimalen Jahrgang, geprägt von einer langen Herbstphase mit warmen sonnigen Tagen und kühlen Nächten, die dazu beigetragen haben, das aromatische Profil der Trauben zu bereichern.

PATER FRESCOBALDI: DIE VERKOSTUNG

Der Sangiovese Pater di Frescobaldi von Frescobaldi strahlt im Glas in einem leicht rubinroten Farbton. In der Nase entfalten sich klare Aromen von Brombeeren und reifer roter Fruchtfleisch, vereint mit gerösteten Noten von Kaffee und dunklen Gewürzen. Der Geschmack ist weich und angenehm mit geschmeidigen Tanninen und einem sanften Säuregehalt, der im Abgang bestehen bleibt. Hervorragend als Alltagswein geeignet, passt er gut zu Aufschnitt und halb gereiften oder gereiften Käsesorten sowie zu Gerichten mit rotem Fleisch und Wild. Auch die Kombination mit geschmortem weißem Fleisch sollte nicht unterschätzt werden.