Das

Sancerre Blanc di Gérard Boulay

entsteht aus 100% Sauvignon Blanc-Trauben, die auf kalkhaltigen Böden mit reichlich Kieseln angebaut und von Hand geerntet wurden. Im Weingut wurden die Trauben sanft gepresst, um den Most herzustellen. Die alkoholische Gärung fand spontan mit Hilfe von natürlichen Hefen in Edelstahltanks statt. Die Reifung erfolgte für 9 Monate in Edelstahl auf Hefesatz. Die AOC Sancerre ist eines der bekanntesten Herkunftsgebiete im Loire-Tal und umfasst Weine in Rosé- und Rotweinversionen aus Pinot Noir, aber ihre größte und bekannteste Ausprägung findet sie in der Weißweinvariante - auf Basis von Sauvignon Blanc.

SANCERRE BLANC GERARD BOULAY: DIE VERKOSTUNG

Der des Domaine Gérard Boulay ist strohgelb mit grünen Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von gelber Fruchtfleischfrucht, Zitrusfrüchten kombiniert mit Kräuternoten und leichten Kreideanklängen. Der Geschmack ist frisch und vertikal, mit tiefgründiger und anhaltender Mineralität. Er passt gut zu Käse, vegetarischen Gerichten sowie zu leckeren Meeresgerichten.