Der Salice Salentino Montecoco di Cantine Due Palme wurde aus Negroamaro und Malvasia Nera Trauben gewonnen, die im September in der Gegend von Montecoco, einem Ortsteil von Cellino San Marco (BR), geerntet wurden. Während der Weinherstellung fand die alkoholische Gärung in Edelstahltanks mit einer Maischegärung von 8 Tagen statt. Die Reifung dauerte 6 Monate in französischen Eichenfässern mit einem kurzen Zeitraum in der Flasche.

SALICE SALENTINO MONTECOCO CANTINE DUE PALME: DIE VERKOSTUNG

Der Montecoco von Cantine Due Palme hat eine intensive rubinrote Farbe. In der Nase entfaltet er Aromen von Zwetschge und roten Früchten, kombiniert mit Anklängen mediterraner Macchia und dunklen Gewürzen. Am Gaumen ist er weich und intensiv, geprägt von kräftigen und gut integrierten Tanninen. Das angenehme Finale zeichnet sich durch würzige und geröstete Nuancen aus. Er passt gut zu Wurstwaren und Käse sowie zu leckeren Gerichten mit rotem Fleisch.