Der

Nero di Conti Zecca

wurde aus Negroamaro- und Cabernet Sauvignon-Trauben aus den Gemeinden Leverano und Salice Salentino in der Provinz Lecce, auf alluvialen und tendenziell kalkhaltigen Böden, gewonnen. Die Weinlese erfolgte mit einem Ertrag von 50 Quintal pro Hektar. Während der Rotweinvinifikation fand die alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt, wobei der Most mit den Schalen für 12-15 Tage bei 28°C mazeriert wurde. Die Reifung erfolgte mehrere Monate in Barriques und Eichenfässern von 30 Hektolitern sowie eine weitere Zeit in der Flasche.

SALENTO ROSSO NERO CONTI ZECCA: DIE VERKOSTUNG

Der präsentiert sich in einem rubinroten Farbton mit granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet er Düfte von reifen roten Früchten, die sich mit balsamischen Kräutern und Noten von Vanille, Lakritze und orientalischen Gewürzen verbinden. Der Geschmack ist intensiv und strukturiert, betont von geschmeidigen Tanninen und einem langen, fruchtigen und würzigen Finish. Am Tisch passt er gut zu saftigen Gerichten mit rotem Fleisch.