Das Salento Rosato Five Roses 75° Anniversario di Leone de Castris wurde aus 80% Negroamaro- und 20% Malvasia Nera-Trauben aus Lecce gewonnen. Die Weinberge liegen im Gebiet von Salice Salentino (LE) und befinden sich auf lehmig-lockeren Böden. Nach der Lese, die mit einem Ertrag von 75 Zentnern pro Hektar durchgeführt wurde, wurden die Trauben bei einer Temperatur von 10°C für einige Stunden einer Schalenmazeration unterzogen. Anschließend erfolgte die Entnahme des Blütenmosts (bis zu maximal 35%). Die alkoholische Gärung fand in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 16-20°C statt. Die Reifung erfolgte ebenfalls für einige Monate in Edelstahl. Die Jubiläumsausgabe dieses ikonischen Roséweins wurde eingeführt, um das 50-jährige Bestehen des Five Roses zu feiern, dem ersten in Italien abgefüllten Roséwein im Jahr 1943.

IL SALENTO ROSATO FIVE ROSES 75° ANNIVERSARIO LEONE DE CASTRIS: DIE DEGUSTATION

Der Salento Rosato Five Roses 75° Anniversario di Leone de Castris präsentiert sich in einem Glas in strahlendem Kirschrosa. In der Nase entfalten sich Aromen von Kirsche und Walderdbeeren, die sich mit duftenden blumigen Noten von Rosenblüten verbinden. Der Geschmack ist frisch und angenehm, getragen von einem lebhaften fruchtigen Geschmack, der im Abgang anhält. Am Tisch harmoniert er gut mit Aufschnitt, frischen und halbreifen Käsesorten sowie mit vegetarischen Gerichten und schmackhaften ersten und zweiten Gängen mit Meeresfrüchten, bei denen Tomaten im Vordergrund stehen.