Der

Sagrantino di Montefalco RC2 di Falesco Cotarella

wurde zu 100% aus Sagrantino-Trauben gewonnen. Der Referenzweinberg erstreckt sich über 3 Hektar im Gebiet von Guado Cattaneo (PG) auf tonigen und lignithaltigen Böden. Die geschätzte Höhe beträgt etwa 300 Meter über dem Meeresspiegel. Die Ernte wurde Anfang Oktober durchgeführt, mit einem Ertrag von 40 Zentnern pro Hektar. Während der Rotweinherstellung fand eine Kaltmazeration statt, um die Primäraromen der Trauben zu extrahieren. Die alkoholische Gärung erfolgte in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur und wurde ohne Kontakt mit den Schalen beendet, um nur die edlen Tannine hervorzuheben. Die Reifung erfolgte 24 Monate in großen Fässern.

SAGRANTINO DI MONTEFALCO RC2 FALESCO COTARELLA: DIE DEGUSTATION

Der Sagrantino di Montefalco RC2 von Falesco Cotarella zeigt sich in einem intensiven rubinroten Farbton. In der Nase präsentiert er Aromen von Pflaume, reifen Waldfrüchten, getrockneten roten Blüten und Noten von Tabak, Leder und dunklen Gewürzen. Der Geschmack ist intensiv und elegant, getragen von einer geschmeidigen Tanninstruktur und einem langen fruchtigen und würzigen Finish. Er passt besonders gut zu gereiften Käsesorten und reichhaltigen Gerichten mit Fleisch, vor allem mit rotem Fleisch.