Der Montefalco Sagrantino Collepiano di Arnaldo Caprai ist eines der historischen Etiketten des Unternehmens, das seit 1979 hergestellt wird. Die Experimentation auf verschiedenen Ebenen und die Förderung der Sagrantino-Traube waren schon immer wesentliche Merkmale von Arnaldo zuerst und dann von Marco. Die Trauben werden mit modernsten Methoden in der im Jahr 1997 komplett renovierten und stets nach ökologischen Gesichtspunkten aktualisierten Weinkellerei vinifiziert. Der Wein reift 22 Monate in Barriques aus französischer Eiche und mindestens 6 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird.

SAGRANTINO COLLEPIANO ARNALDO CAPRAI: DIE VERKOSTUNG

Der extrapolierte WEINNAME von Caprai präsentiert sich im Glas in einem kompakten rubinroten Gewand. In der Nase ist er reich an fruchtigen Aromen mit Anklängen von Brombeere, Kirschkonfitüre und eingemachtem Johannisbeeren, sowie an Gewürzen wie Muskat, Vanille und Nelken; auch mediterrane Noten von Lorbeer und Wacholderbeeren fehlen nicht. Am Gaumen ist er warm, streng, mit bedeutendem Tannin, das mit der intensiven Aromatik perfekt ausbalanciert ist. Collepiano ist ein Wein, der nach wichtigen Gerichten wie Wildschweinragout, Hirsch-Gulasch oder Lammbraten verlangt.