Das Saffredi di Fattoria Le Pupille wurde aus Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (30%) und Petit Verdot (10%) Trauben gewonnen. Der Ursprung Weingarten, genannt Saffredi di Fattoria Le Pupille, wurzelt auf vorwiegend sandigen und arm an Ton und organischer Substanz Böden, in einer Höhe von etwa 250 Metern über dem Meeresspiegel. Nach der Ernte, die mit einem Ertrag von 50 Quintal pro Hektar durchgeführt wurde, wurden die Trauben in den Keller gebracht, um vinifiziert zu werden. Die alkoholische Gärung erfolgte in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 26°C mit einer Mazeration des Mostes zusammen mit den Schalen von 30-45 Tagen. Die Reifung erfolgte in französischen Eichenfässern (neu für 70%) für einen Zeitraum von 18 Monaten.

SAFFREDI TOSCANA ROSSO DI FATTORIA LE PUPILLE: DIE VERKOSTUNG

Der Saffredi di Fattoria Le Pupille präsentiert sich im Glas in einem rubinroten Farbton mit purpurnen Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von Brombeere, Heidelbeere und reifen Waldfrüchten, die sich mit vegetalen Noten von Schwarztee sowie Noten von bitterem Kakao, Kaffee und orientalischen süßen Gewürzen verflechten. Der Geschmack ist einhüllend und tief, unterstrichen von einer eleganten und samtigen Tanninstruktur sowie einem langen würzigen Nachgeschmack. Am Tisch passt er gut zu gereiftem Käse ebenso wie zu raffinierten Fleischgerichten mit rotem Fleisch oder Wild. Auch als Meditationswein hervorragend geeignet.