Das Rosso La Pevera di Geografico wurde aus 50% Sangiovese, 40% Cabernet Sauvignon und 10% Syrah hergestellt, die separat geerntet und vinifiziert wurden. Die alkoholische Gärung des Mosts erfolgte in Edelstahltanks, gefolgt von der malolaktischen Gärung in Betontanks. Nach der Assemblage reifte der Wein 24 Monate in Tonneaux, um seine charakteristischen Eigenschaften zu entwickeln. Der Name La Pevera bezieht sich auf den antiken Holztrichter, der in der Region des Chianti verwendet wurde, um den Wein in Eichenholzfässer umzufüllen.

ROSSO TOSCANA LA PEVERA GEOGRAFICO: DIE VERKOSTUNG

Der Rosso La Pevera di Geografico präsentiert sich im Glas in einem rubinroten Farbton mit granatroten Reflexen. In der Nase bietet er Aromen von Brombeeren, Blaubeeren und reifen Waldfrüchten, die von Anklängen an balsamische Kräuter und einhüllende Noten von dunkler Schokolade, Tabak und Gewürzen begleitet werden. Am Gaumen ist er warm, intensiv und strukturiert, unterstützt von einer guten Salzigkeit und reifen Tanninen. Am Tisch entfaltet er sein volles Aroma zu gereiften Käsesorten sowie zu reichhaltigen Erdgerichten mit rotem Fleisch oder Wild.