Das Rosso di Montalcino Giovanni Neri di Casanova di Neri wurde aus 100% Sangiovese-Trauben hergestellt, die von einem Weinberg mit durchschnittlich 50-jährigen Rebstöcken stammen, der sich an der Südseite des Montalcino-Gebiets (SI) befindet. Nach der manuellen Weinlese wurden die Trauben in den Keller gebracht, um vor dem Entrappen einer weiteren manuellen Auswahl unterzogen zu werden. Die alkoholische Gärung mit Maischegärung fand spontan in konischen Eichenholzgärern für einen Zeitraum von 18 Tagen statt. Der Rosso di Montalcino Giovanni Neri di Casanova di Neri reifte 15 Monate in Tonneaux, bevor er abgefüllt wurde.

ROSSO DI MONTALCINO GIOVANNI NERI CASANOVA DI NERI: DIE VERKOSTUNG

Der Rosso di Montalcino Giovanni Neri di Casanova di Neri präsentiert sich in leuchtendem Rubinrot. In der Nase entfaltet er Aromen von Kirsche und Waldfrüchten, die sich mit blumigen Veilchennoten und zarten Anklängen von Lakritze und dunklen Gewürzen verweben. Der Geschmack ist weich und ausgewogen, betont durch lebhafte, gut integrierte Tannine und einen angenehmen frisch-salzigen Abgang, der im Finale anhält. Er passt gut zu halbgereiftem Käse und auch zu reichhaltigen Gerichten mit rotem Fleisch.