Der Rosso di Montalcino Campo ai Sassi von Frescobaldi wurde aus 100 % Sangiovese-Trauben geboren, die auf dem in CastelGiocondo gelegenen Weingut angebaut werden Montalcino (SI) auf einer durchschnittlichen Höhe von 300 Metern über dem Meeresspiegel. Die Ursprungsweinberge bestehen auf sehr tiefgründigen Mergel-, Alberese- und Sandsteinböden, die reich an Kalzium und Ton sind, was den Weinen Aromen und eine raffinierte Persönlichkeit verleiht. Die alkoholische Gärung fand 12 Tage lang in Edelstahl bei einer Temperatur unter 30 ° C statt. Der Ausbau erfolgte 12 Monate lang in Holz: teils in 80- und 100-hl-Fässern aus slawonischer Eiche und teils in Barriques. Vor der Vermarktung ruhte der Wein weitere 4 Monate in der Flasche.

ROSSO DI MONTALCINO CAMPO AI SASSI FRESCOBALDI: DIE VERKOSTUNG

Frescobaldis Rosso di Montalcino Campo ai Sassi verführt das Auge mit seiner intensiven rubinroten Farbe. In der Nase setzt er Aromen von Veilchen, Brombeere und kleinen reifen roten Früchten frei, die sich mit mineralischen und leicht würzigen Noten verflechten. Der Schluck ist voll und ausgewogen, unterstützt von einer sanften Frische und einer weichen Tanninstruktur, die seine Eleganz verstärkt. Im Abgang spielen fruchtige Noten auf. Am Tisch passt er gut zu gepökeltem Fleisch und gereiftem Käse sowie zu Landgerichten auf der Basis von rotem Fleisch und Wild.