Das

Rosso di Montalcino di Caparzo

wurde aus 100% Sangiovese-Trauben hergestellt. Die Weinberge befinden sich an den Nord- und Südhängen von Montalcino (SI) in einer Höhe von 220 bis 270 Metern über dem Meeresspiegel und weisen unterschiedliche Merkmale in Bezug auf Mikroklima und Bodenzusammensetzung auf. Der Rotweinherstellungsprozess beinhaltete eine alkoholische Gärung bei einer Temperatur von 18-20°C, die sich über 7 Tage erstreckte, mit einer Mazeration des Mosts auf den Schalen von 5 Tagen. Die Reifung erfolgte einige Monate in Edelstahltanks.

ROSSO DI MONTALCINO CAPARZO: DIE DEGUSTATION

Der Rosso di Montalcino di Caparzo präsentiert sich in einem rubinroten Farbton mit leuchtenden Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von Himbeere und Waldfrüchten mit roten Beeren sowie florale Noten von Mädesüß, kombiniert mit leichten Anklängen von mediterranen Kräutern. Im Geschmack ist er warm und ausgewogen, mit einer geschmeidigen Tanninstruktur und einem angenehmen fruchtigen Geschmack. Er passt gut zu Käse und herzhaften Gerichten, insbesondere solchen mit rotem Fleisch.