Der Rosso di Montalcino von Terre Nere wird zu 100 % aus Sangiovese Grosso-Trauben hergestellt, die in Weinbergen in Castelnuovo dell'Abate, einem Weiler südöstlich von Montalcino ( JAWOHL). Die durchschnittliche Höhe beträgt hier 280 Meter über dem Meeresspiegel, der Boden ist reich an Mergel, einem im toskanischen Apennin sehr verbreiteten lockeren Gestein, das für eine gute Entwässerung sorgt und die Wurzeln der Pflanzen in den Untergrund einsinken lässt. Das Ergebnis sind langlebige Weine, mit guter Frische und natürlichem Extraktgehalt. Die Trauben, aus denen der Terre Nere Rosso di Montalcino DOC 2018 gewonnen wurde, wurden von Hand ausgewählt und geerntet und dann dem Weinbereitungsprozess mit einer Mazeration auf den Schalen von nicht mehr als 25 Tagen und einer Reifung von 6 Monaten in großen Fässern aus slawonischer Eiche unterzogen

ROSSO DI MONTALCINO TERRE NERE: DIE VERKOSTUNG

Der Rosso di Montalcino DOC 2018 von Terre Nere präsentiert sich im Glas in rubinroter Farbe mit leichten granatroten Reflexen . Elegante florale Noten von Veilchen und Veilchen verschmelzen harmonisch mit einem deutlichen Hauch von Sauerkirsche, typisch für Weine aus Sangiovese Grosso. Rot mit einem frischen und fruchtigen Geschmack, am Gaumen drückt er eine lebendige, aber sanfte Tanninstruktur und eine lange und angenehme Persistenz aus. Am Tisch passt er gut zu gepökeltem Fleisch und halb gereiftem Käse sowie zu ersten und zweiten Gängen auf der Basis von rotem Fleisch und Wild.