Der Rossese di Dolceacqua di Maccario Dringenberg stammt aus 100% Rossese-Trauben aus der Gegend von San Biagio in Cima, in der Provinz Imperia. Die Rotweinherstellung sah eine alkoholische Gärung im Edelstahl bei einer Temperatur von 27°C mit einer Maischegärung des Mostes auf den Schalen für 2 Wochen vor, begleitet von häufigen Überflutungen und Abstößen. Die Verfeinerung erfolgte einige Monate lang im Stahl und in der Flasche. Die Verfeinerung dauerte einige Monate im Edelstahl und in der Flasche.

ROSSESE DOLCEACQUA MACCARIO DRINGENBERG: DIE VERKOSTUNG

Der Rossese di Dolceacqua di Maccario Dringenberg präsentiert sich in einem rubinroten Farbton mit glänzenden Reflexen. In der Nase kommen Aromen von Waldfrüchten und blumige Noten von Rosen, die von leichten Noten von aromatischen Kräutern und Gewürzen begleitet werden. Im Mund ist er frisch und fruchtig, unterstützt von leichten Tanninen. Zu Tisch passt er perfekt zu leichten Gerichten vom Land sowie zu saftigen Meeresgerichten in Sauce.