Der Roero Riserva Printi di Monchiero Carbone wird zu 100% aus Nebbiolo-Trauben gewonnen, die im Gebiet von Canale in der Provinz Cuneo angebaut werden. Der Ursprung des Weinbergs, der nach Westen ausgerichtet ist, liegt auf kalkhaltigen Tonböden in einer Höhe von etwa 250 Metern über dem Meeresspiegel. Nach der Ernte, die Mitte Oktober mit einem Ertrag von 50 Quintal pro Hektar stattfand, wurden die Trauben zur Kellerei transportiert, um den langen und langsamen Mostaustausch auf den Schalen durchzuführen. Die alkoholische und malolaktische Gärung fand in kleinen Holzfässern verschiedener Ausbaustufen statt. In denselben Behältern reifte der Wein 22-24 Monate, bevor er zusätzlich 12 Monate in der Flasche verfeinert wurde.

ROERO RISERVA PRINTI MONCHIERO CARBONE: DIE VERKOSTUNG

Der Roero Riserva Printi di Monchiero Carbone Monchiero Carbone präsentiert sich in einem tiefen rubinroten Farbton. In der Nase entfaltet er Aromen von reifen Waldfrüchten, Veilchenpotpourri und warme Noten von edlem Holz und süßen Gewürzen. Am Gaumen ist er reich und tief, unterstützt von einer sanften Tanninstruktur und einem langen fruchtigen und würzigen Abgang. Zu Tisch entfaltet er sein volles Potenzial mit gereiftem Käse und strukturierten Fleischgerichten auf Basis von rotem Fleisch oder Wild.