Das Riesling R di Kofererhof wurde zu 100% aus Trauben der Sorte Riesling R di Kofererhof hergestellt, die teilweise überreif geerntet wurden. Die aus Guyotschnitt erzogenen Herkunftsgärten befinden sich auf moränischem Boden, der durch das Vorhandensein von Kies, Sand und Schluff bei einer Höhe von etwa 700 Metern über dem Meeresspiegel geprägt ist. Die Weißweinherstellung - also ohne Mazeration des Mosts auf den Schalen - erfolgte in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Die Reifung erfolgte 6 Monate lang in Edelstahlfässern in Kontakt mit den Hefen. Der Riesling R di Kofererhof ist eine Rebsorte aus Deutschland, die sich durch ihre besondere Resistenz gegenüber kalten Temperaturen auszeichnet, weshalb sie in Italien in der Nähe der Alpen angebaut wird. Außerdem ergibt sie besonders langlebige Weißweine.

RIESLING R KOFERERHOF: DIE VERKOSTUNG

Der Riesling R di Kofererhof vom Koferehof präsentiert sich in einem strohgelben Farbton mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von gelber Fruchtpulpe und Wildblumen, gefolgt von Anklängen an aromatische Kräuter und Zitrusnoten von Grapefruit. Am Gaumen ist er angenehm frisch und besitzt eine vertikale Mineralität, die im fruchtigen und zitrusartigen Finish anhält. Er passt hervorragend zu Käse, vegetarischen Gerichten sowie schmackhaften Fischrezepten. Auch in Kombination mit hellem Fleisch ist er ausgezeichnet.