Das

Riesling di Falkenstein

wurde ausschließlich aus 100% Riesling di Falkenstein Trauben hergestellt, die in der Gegend von Naturns (BZ) im Vinschgau angebaut wurden. Die Weinberge haben ihre Wurzeln in sandigen Böden, die von Granit, Schiefer, Quarz und Glimmer durchzogen sind und sich auf einer Höhe zwischen 500 und 900 Metern über dem Meeresspiegel befinden. Während des Gärprozesses wurde die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur in Akazienholz durchgeführt. Die Reifung erfolgte 10 Monate lang in großen Akazienholzfässern in Kontakt mit den Hefen, gefolgt von weiteren 12 Monaten in der Flasche.

RIESLING ALTO ADIGE FALKENSTEIN: DIE VERKOSTUNG

Der Riesling di Falkenstein Südtiroler Falkenstein präsentiert sich mit einer intensiven strohgelben Farbe. In der Nase verbinden sich Aromen von Aprikose und weißen Blüten mit Noten von Honig und Zitrusfrüchten sowie leichten ätherischen Nuancen. Im Mund zeigt er eine vertikale Frische und eine deutlich mineralische Note, die im langen Zitrusfinale anhält. Am Tisch entfaltet er sein volles Potenzial mit Käse und vegetarischen Gerichten sowie mit köstlichen Meeresrezepten aus weißem Fisch, Weichtieren und Krustentieren.