Der Ribolla Gialla Isonzo I Fiori del Borgo von Borgo Conventi wird aus Weinbergen am rechten Ufer des Flusses Isonzo hergestellt , meist flach gelegen, deren Pflanzen im Alter zwischen 10 und 18 Jahren variieren und auf gemischten Lehm- und Skelettböden ruhen. Die Gärung erfolgt in Edelstahl mit ausgewählten Hefen und kontrollierter Temperatur (Die Temperaturkontrolle wird verwendet, um sicherzustellen, dass sich die Gärung langsam und konstant entwickelt und dass es nicht zu Gärblockaden kommt, die mit dem Absterben der Weinhefen und dem möglichen Auslösen von Gärungen gegen andere ungeeignet sind Pilze oder Bakterien; bei Weiß- und Roséweinen auch besonders wichtig für den Erhalt der Aromen). Der Wein ruht dann erneut in Edelstahltanks bis zum nächsten Frühjahr, wenn er in Flaschen abgefüllt wird.

RIBOLLA GIALLA ISONZO I FIORI DEL BORGO 2019 BORGO CONVENTI: LA VERKOSTUNG

Der Ribolla Gialla Isonzo I Fiori von Borgo di Borgo Conventi hat eine strohgelbe Farbe. Die Nase ist zart, mit einem blumigen und fruchtigen Bouquet, mit Aromen von Jasmin, frischer Mandel und Limette. Am Schluck präsentiert er ein ausgewogenes Verhältnis von säuerlich-würzigen Komponenten, eine aromatische Entsprechung in der Nase und eine große Trinkfreude. Perfekter Aperitif, besonders im Retro-Stil, in Begleitung von gefüllten Sandwiches, Vol au Vent mit Thunfisch oder Bresaola und Ricotta-Brötchen.