Die

Ribolla Gialla di Vigna del Lauro

wird aus 100% Ribolla Gialla di Vigna del Lauro-Trauben gewonnen. Der Ursprung der Weinrebe - nach der auch der Keller benannt ist - befindet sich in der Gemeinde Cormons (GO) auf kiesig-sandigen Böden mit einem Substrat aus abgelagerten Tonen, in einer Höhe zwischen 50 und 130 Metern über dem Meeresspiegel. Nach der Ankunft im Keller wurden die Trauben leicht gepresst. Die alkoholische Gärung des Mosts fand in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur für etwa eine Woche statt. Die Reifung erfolgte 7 Monate auf Feinhefe.

RIBOLLA GIALLA VIGNA DEL LAURO: DIE VERKOSTUNG

Im Glas präsentiert sich der Ribolla Gialla di Vigna del Lauro in einer strohgelben Farbe mit grünen Reflexen. In der Nase dominieren Aromen von gelber Fruchtpulpe, aromatischen Kräutern und Feuerstein. Der Geschmack ist frisch, fruchtig und ausgesprochen mineralisch. Perfekt als Aperitif, passt er am Tisch hervorragend zu vegetarischen Gerichten sowie zu köstlichen Meeresgerichten mit weißem Fisch, Muscheln und Krustentieren.