Die Ribolla Gialla Friuli Colli Orientali di Canus wurde aus ausschließlich im Gebiet von Corno di Rosazzo in der Provinz Udine angebauten 100% Ribolla-Trauben hergestellt. Die Herkunft der Weinberge liegt auf dem lokal genannten "Ponca"-Boden, einem besonderen Bodentyp, der durch eine Abwechslung von Mergel- und Sandsteinschichten sowie eozänischen Formationen gekennzeichnet ist, was den Weinen einen ausgeprägt mineralischen Charakter verleiht. Nach der manuellen Ernte mit einem Ertrag von 60 Zentnern pro Hektar wurden die Trauben entrappt und sanft gepresst, um den Most zu erhalten. Die alkoholische Gärung, bei der die Zucker in Alkohol umgewandelt wurden, fand in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 18/20°C statt. Vor der Vermarktung reifte der kurze Zeit in Edelstahl.

RIBOLLA GIALLA FRIULI COLLI ORIENTALI CANUS: DEGUSTATION

Der präsentiert sich mit einer intensiv strohgelben Farbe. In der Nase zeigen sich Aromen von weißem Fruchtfleisch, die mit Noten von Feuerstein sowie leichten grasigen und zitrusartigen Nuancen verschmelzen. Im Geschmack enthüllt er eine angenehme Frische und eine ausgeprägte Mineralität, die im Abgang bestehen bleibt. Zu Tisch passt er gut zu frischen und halbreifen Käsesorten sowie zu vegetarischen Gerichten und schmackhaften Meeresgerichten auf der Basis von weißem Fisch, Weichtieren und Krustentieren.