Der Puligny Montrachet Premier Cru Le Clavoillon von Domaine Leflaive wird aus 100% Chardonnay-Trauben hergestellt, die im gleichnamigen Cru im Dorf Puligny-Montrachet, einem der angesehensten Gebiete für Burgunderweinproduktion, kultiviert werden. Die Einzigartigkeit des Terroirs wird durch die außergewöhnliche Aufmerksamkeit für das Ökosystem ergänzt, wie das Engagement für biodynamische Prinzipien zeigt, die in Harmonie mit der Natur, den Jahreszeiten und den Mondzyklen arbeiten. Nach der manuellen Ernte werden die Trauben sanft und gründlich gepresst, um den Most zu gewinnen. Die alkoholische Fermentation erfolgte in Eichenfässern, von denen 22% neu waren. Vor der Abfüllung ruhte der Wein 12 Monate in Fässern und weitere 6 Monate in Tanks.

PULIGNY MONTRACHET PREMIER CRU LE CLAVOILLON DOMAINE LEFLAIVE: VERKOSTUNGSNOTIZEN

Der Puligny Montrachet Premier Cru Le Clavoillon von Domaine Leflaive leuchtet im Glas mit einer wunderbaren strohgelben Farbe und goldenen Reflexen. In der Nase eröffnet er mit Aromen von Pfirsich, reifer gelber Frucht, Hinweisen auf geröstete Haselnüsse und Zitrusfrüchte sowie warmen Noten von Bienenwachs, Brioche und süßen Gewürzen. Am Gaumen ist er intensiv, samtig und luxuriös, mit einer fesselnden Mineralität, die im langen, holzigen und würzigen Abgang nachhallt. Er passt hervorragend zu reichen Meeresfrüchtegerichten und ist auch ausgezeichnet zu weißen Fleischgerichten.