Das Prosecco Valdobbiadene Superiore Rive di Guia Extra Brut Zero Zuccheri Otreval di La Tordera entsteht aus Glera-Trauben mit einem kleinen Anteil Verdiso. Das gleichnamige Weinberg stammt aus der Gemeinde Valdobbiadene (TV) und hat ein durchschnittliches Alter von 60 Jahren: Die Ausrichtung ist nach Süden, während die Böden durch das Vorhandensein von Fossilien auf kalkhaltigem Schiefergestein geprägt sind, auf einer Höhe von 300 Metern über dem Meeresspiegel. Während der Weinherstellung dauerte die zweite Gärung für die Schaumweinherstellung 25 Tage. Die Reifezeit auf den Hefen betrug mindestens 3 Monate. Wie auf dem Etikett angegeben, beträgt der Restzuckerwert null.

PROSECCO VALDOBBIADENE SUPERIORE RIVE DI GUIA EXTRA BRUT ZERO ZUCCHERI OTREVAL LA TORDERA: DIE VERKOSTUNG

Der Prosecco Valdobbiadene Superiore Rive di Guia Extra Brut Zero Zuccheri Otreval di La Tordera präsentiert sich in einem blassgelben Farbton mit grünlichen Reflexen, betont von eleganten Bläschen. In der Nase entfaltet er Aromen von gelbfleischiger Frucht und weißen Blüten, die sich mit Anklängen von aromatischen Kräutern, Zitrusfrüchten und Brotrinde verbinden. Am Gaumen ist er deutlich frisch und mineralisch, mit anhaltend fruchtigem und blumigem Geschmack. Ideal als Aperitif, wird er am Tisch mit Käse und vegetarischen Gerichten geschätzt, ebenso wie mit köstlichen Meeresgerichten wie einer leckeren Dorade vom Grill mit saisonalem Gemüse.