Das Prosecco Valdobbiadene Superiore Il Vino dei Poeti Extra Dry di Botteg wurde zu 100% aus Glera-Trauben hergestellt, die in den Hügellandschaften zwischen den Städten Conegliano und Valdobbiadene in der Provinz Treviso angebaut wurden. Nach der manuellen Ernte wurden die Trauben in den Keller gebracht und sanft gepresst. Die erste alkoholische Gärung des Mosts fand in Edelstahltanks mit ausgewählten Hefen statt. Gemäß der Martinotti-Methode erfolgte die zweite Gärung, um die Schaumbildung zu fördern, in einem Autoklav bei einer Temperatur von 14°C. Vor der Abfüllung reifte der Prosecco Valdobbiadene Superiore Il Vino dei Poeti Extra Dry di Botteg kurz auf den Hefesatz, wodurch er an Aromen und Struktur gewann. Der Restzucker beträgt 16-18 g/l.

PROSECCO VALDOBBIADENE SUPERIORE IL VINO DEI POETI EXTRA DRY BOTTEGA: DIE VERKOSTUNG

Der Prosecco Valdobbiadene Superiore Il Vino dei Poeti Extra Dry di Bottega präsentiert sich im Glas in einem intensiven strohgelben Farbton, der von einer feinen Perlage betont wird. In der Nase entfaltet er Aromen von Birne und weißem Fruchtfleisch, die sich mit blumigen Akaziennoten und zarten Zitrusnoten verflechten. Im Geschmack ist er angenehm und ausgewogen, getragen von einer lebendigen Frische, die im Abgang bestehen bleibt. Zu Tisch passt er gut zu frischen und halbreifen Käsesorten sowie zu vegetarischen Gerichten und köstlichen weißen Fisch-, Weichtier- und Krustentiergerichten.