Der

Prosecco Valdobbiadene Superiore Extra Dry di Col Vetoraz

stammt zu 100% aus Glera-Trauben, die im renommierten Gebiet von Valdobbiadene (TV) angebaut wurden. Nach der Weinlese, die in der zweiten Hälfte des Monats September stattfand, wurden die Trauben in den Keller gebracht und sanft gepresst, um sie zur Weißweinherstellung zu vinifizieren. Die erste alkoholische Gärung erfolgte bei kontrollierter Temperatur. Die zweite Gärung erfolgte in einem Drucktank mit einer Schaumbildung von 30-40 Tagen, gemäß den Regeln des Charmat-Verfahrens. Der Restzucker beträgt 16 g pro Liter.

PROSECCO VALDOBBIADENE SUPERIORE EXTRA DRY COL VETORAZ: DIE VERKOSTUNG

Der glänzt im Glas in einem lebhaften Strohgelb mit feiner Perlage. In der Nase entfaltet er Aromen von Birne, Apfel und weißem Pfirsich, die sich mit Anklängen von weißen Frühlingsblumen und zarten Zitrusnoten vermischen. Im Geschmack ist er frisch und zart, getragen von einer klaren Mineralität und einem angenehm fruchtigen Geschmack. Hervorragend als Aperitif, passt er am Tisch gut zu frischen und halbreifen Käsesorten sowie zu delikaten Meeresgerichten mit geräuchertem Fisch und Krustentieren. Ideal auch als Begleitung zu Trockenkuchen und Obstkuchen.