Der Prosecco Valdobbiadene di Casa Coste Piane wird aus 100% Glera-Trauben hergestellt, die auf kalk- und mergelhaltigen Böden in einer Höhe von 250 bis 400 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden. Die Weinbereitung begann mit einer sanften Pressung. Anschließend wurde der Blumenmost, das Ergebnis der ersten Pressung, etwa 15 Tage lang fermentiert. Nach dem Winterschlaf wurde der Wein abgefüllt: In diesem Stadium haben die natürlich vorkommenden Hefen spontan eine zweite Gärung ausgelöst, die für die Schaumbildung verantwortlich ist.

PROSECCO VALDOBBIADENE CASA COSTE PIANE

Der Prosecco Valdobbiadene di Casa Coste Piane präsentiert sich in einer lebhaften strohgelben Farbe mit spritzigen Perlage. In der Nase entfaltet er Aromen von weißem Fruchtfleisch in Kombination mit Lindenblüten- und Weißdornnoten sowie leichte Anklänge von aromatischen Kräutern. Am Gaumen ist er frisch und von guter Struktur, getragen von einer ausgeprägten Mineralität. Im anhaltenden Abgang finden sich zitrusartige Noten. Er eignet sich hervorragend als Alltagswein und passt besonders gut zu Fisch-, Muschel- oder Krebstiergerichten.