Das Prosecco di Valdobbiadene millesimato Brut Col de'Salici ist zu 100 % aus Glera-Trauben aus dem Gebiet von Conegliano Valdobbiadene, auf einer Höhe von 200 Metern, auf hauptsächlich tonigem Boden mit moränischem Ursprung. Die Trauben werden nur in den besten Produktionsbereichen der Bezeichnung ausgewählt, um dann mit teilweiser Kaltmazeration vinifiziert und alle 40 Tage isobarisch abgefüllt zu werden, mit sehr niedrigen CO2-Dosen (4 bar), um stets maximale Frische und das beste aromatische Ausdruck zu garantieren. Die Brut-Cuvée hat einen Restzuckergehalt von 9 g/L.

PROSECCO DI VALDOBBIADENE MILLESIMATO BRUT COL DE'SALICI: DIE VERKOSTUNG

Der Prosecco di Valdobbiadene millesimato Brut Col de'Salici ist ein helles strohgelb, beleuchtet von einer dichten Perlage mit grünlichen Glanzlichtern. In der Nase duftet es nach Apfel, Birne und aromatischen Kräutern, mit fesselnden mineralischen Anklängen. Am Gaumen ist es frisch, mit zitrusartiger Säure und einem angenehm bitteren Finish. Ein schöner Schäumer, um zum Beginn der Mahlzeit oder am Tisch getrunken zu werden, z. B. mit Risi e Bisi oder mit Baccalà alla vicentina.