Der Prosecco Valdobbiadene Millesimato Brut di Albarossa wird ausschließlich aus zu technologischer Reife geernteten 100% Glera-Trauben hergestellt (dh nur wenn das Verhältnis von Zucker zu Säure in der Beere ausgeglichen ist). Nach der Ankunft im Weingut wurden die Trauben sanft gepresst, um den Most zu gewinnen. Während der Herstellung des Grundweins fand die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur statt. Die Schaumbildung erfolgte nach der Charmat- oder Martinotti-Methode, dh durch Nachgärung des Weins im Drucktank bei kontrollierter Temperatur.

PROSECCO VALDOBBIADENE ALBAROSSA: DIE VERKOSTUNG

Der Prosecco Valdobbiadene Millesimato Brut di Albarossa präsentiert sich im Glas in einem lebhaften Strohgelb mit feiner und anhaltender Perlage. In der Nase entfalten sich Aromen von weißer und gelber Fruchtfleischfrucht sowie Noten von Wiesenblumen, Zitrusfrüchten und Brotkruste. Der Geschmack ist weich und knackig, mit guter Salzigkeit und anhaltendem Abgang. Angenehm mandelhaft im Finish. Perfekt als Aperitif, passt er am Tisch gut zu frischem Käse und leichten Fischgerichten.