Das

Prosecco Il Vino dei Poeti Brut di Bottega

stammt zu 100% aus Glera-Trauben, die in der Region zwischen den Hügeln von Conegliano und den Hängen von Valdobbiadene in der Provinz Treviso angebaut werden. Die Weinberge befinden sich auf lehmigen Böden von alluvialer Natur, natürlicherweise mineralreich, die es der Glera-Traube ermöglichen, sich optimal zu entfalten. Nach der Weinlese wurden die Trauben in den Keller gebracht, um entrappt und sanft gepresst zu werden, um den Most zu erhalten. Die erste Gärung fand in Edelstahltanks mit ausgewählten Hefen statt. Gemäß der Martinotti-Methode erfolgte die zweite Gärung, die für die Schaumbildung erforderlich ist, in einem Drucktank bei kontrollierter Temperatur von 14°C.

PROSECCO IL VINO DEI POETI BRUT BOTTEGA: DIE VERKOSTUNG

Der präsentiert sich in einem intensiven strohgelben Farbton, belebt von einer feinen Perlage. In der Nase zeigt er Aromen von Apfel, Pfirsich und weißem Fruchtfleisch, die sich mit blumigen Noten von Glyzinien und Akazien sowie zarten Zitrusnoten verbinden. Im Geschmack ist er angenehm und ausgewogen, betont von einer lebendigen Frische und einer sanften Mineralität. Hervorragend als Aperitif am Tisch passt er gut zu frischem und halbreifem Käse, aber auch zu vegetarischen Gerichten und köstlichen Meeresgerichten mit weißem Fisch, Weichtieren und Krustentieren.