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Der Prosecco Brut millesimato Sior Carlo von V8+ wird aus den besten Glera-Trauben hergestellt, die im Gebiet Prosecco doc auf kiesigen Ausläufern angebaut werden. Nach der Ernte werden die Trauben gequetscht und einer sanften Pressung unterzogen. Der gewonnene Most wird in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren, um die feinen Aromen der ursprünglichen Trauben zu erhalten. Sobald die alkoholische Gärung abgeschlossen ist, wird der Wein in einen Autoklaven gegeben, wo dank der Wirkung ausgewählter Hefen die Schaumbildung stattfindet. Der Schaumbildungszyklus dauert etwa 40 Tage.
PROSECCO BRUT MILLESIMATO SIOR CARLO V8+: DIE VERKOSTUNG
Der V8+ Prosecco Brut millesimato Sior Carlo hat eine strohgelbe Farbe mit einem dichten Netz aus kleinen Bläschen. Das blumig-fruchtige Bouquet ist intensiv, mit Noten von Oma-Apfel, Birne, weißem Pfirsich, Kiwi, Akazie und Limette. Bei der Verkostung ist er trocken und elegant und erfrischt den Gaumen mit einer guten Säure und einer faszinierenden Spritzigkeit. Er eignet sich hervorragend als Aperitif, aber auch als Begleiter zu einer feinen Auswahl an Fisch, Krustentieren und rohen Schalentieren.