Il Pouilly Fuissé Pierrefolle di Château des Rontets deriva ist reinsortiger Chardonnay. Der Weinberg, der nach Osten ausgerichtet ist, liegt auf tonkalkhaltigen Böden mit einem granitischen Untergrund. Die Weißweinvergärung fand in gebrauchten Eichenfässern mit 228 und 400 Litern statt. In denselben Behältern reifte der Wein für einen Zeitraum von 13-18 Monaten, gefolgt von weiteren 6-10 Monaten in Edelstahl. Es wurden keine Klärungs- oder Filtrationsverfahren durchgeführt. Auf dem Weinberg wurde nach den Grundsätzen des biologischen Landbaus gearbeitet, insbesondere wurden keine synthetischen Chemikalien verwendet, sondern nur Schwefel und Kupfer in verschiedenen Formen, Brennnesselsud, Zitrusextrakte und Eichenrinde.

POUILLY FUISSE' PIERREFOLLE CHATEAU DES RONTETS: DIE DEGUSTATION

Der Pouilly Fuissé Pierrefolle di Château des Rontets deriva vom Château des Rontets zeigt sich in einem blassen strohgelben Farbton mit lebhaften Reflexen. Der Duft verströmt reife tropische gelbe Früchte und Zitrusnoten, die von kreidigen und würzigen Noten begleitet werden. Am Gaumen präsentiert er sich voll, frisch und elegant, unterstützt von einer beeindruckenden Mineralität, die im langen Abgang anhält. Zu Tisch harmoniert der Wein gut mit Käse, vegetarischen Gerichten sowie schmackhaften Fischgerichten, Muscheln und Krustentieren.