Das

Pinot Nero Re Noir di Lo Zoccolaio

ist ein reinsortiger Pinot Noir Rotwein. Die Weinberge liegen im legendären Barolo-Gebiet (CN) und sind nach Südosten ausgerichtet. Die Weinlese erfolgte im September von Hand in kleinen Kisten mit einem sehr geringen Ertrag von 50 Zentnern pro Hektar. Während der Rotweinbereitung fand die alkoholische Gärung in Edelstahl statt, mit einer Maischegärung von 8-12 Tagen. Der Ausbau erfolgte für 18 Monate in französischen Eichenfässern.

PINOT NERO RE NOIR LO ZOCCOLAIO: DIE VERKOSTUNG

Der Pinot Nero Re Noir di Lo Zoccolaio präsentiert sich optisch in einem rubinroten Farbton mit granatroten Reflexen. In der Nase zeigt er Aromen von reifen roten Früchten und Veilchenblüten, die mit Noten von Leder, China und dunklen Gewürzen kombiniert sind. Am Gaumen überzeugt er mit einem einhüllenden und ausgewogenen, seidigen Tannin-Gefüge. Das Finish ist angenehm balsamisch und würzig. Am Tisch passt er hervorragend zu gereiftem Käse sowie zu herzhaften Gerichten, vor allem solchen auf Basis von rotem Fleisch oder Wild.