Das Pinot Nero di Terlan wurde aus 100% Pinot Nero di Terlan-Trauben aus der Region Terlan in der Provinz Bozen, auf einer Höhe zwischen 350 und 900 Metern über dem Meeresspiegel, gewonnen. Die Weinlese wurde von Hand durchgeführt und erbrachte einen Ertrag von 63 Hektolitern pro Hektar. Während der Rotweingärung fand eine langsame alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks statt. Die Reifung erfolgte für 7-10 Monate in großen Holzfässern.

PINOT NERO ALTO ADIGE TERLAN: DIE VERKOSTUNG

Im Glas präsentiert sich der Pinot Nero di Terlan in einem rubinroten Farbton mit leuchtenden Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von Waldfrüchten, die auf Anklänge von Unterholz, Lakritz und dunklen Gewürzen treffen. Der Geschmack ist elegant und ausgewogen, gestützt von geschmeidigen Tanninen und einem angenehmen würzigen und ätherischen Finish. Am Tisch passt er gut zu schmackhaften, fleischbasierten Gerichten mit rotem Fleisch oder Wild.